Taller de repostería artesana con Camilo de Blas
9 y 10 de julio de 16.00h a 19.30h
Lugar: Academia Camilo de Blas
Contenidos:
1. Bollería
a. Bollería hojaldrada: croissant, pain au chocolat
b. Brioche: suizos y medias noches
2. Hojaldre
a. Milhojas
Merengue
Crema pastelera
b. Palmeras
Atemperado de chocolate
Imparte:
Miguel Sierra
Premio al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España. Premio de la Academia de gastronomía de Asturias en la categoría de Dulcería.
Premio a la Innovación en el Campeonato del Mundo de Pastelería, en Lyon. Ganador de la prueba de la Selección Española de la Copa del Mundo de pastelería en la categoría de “Azúcar”.
Coste: 80€
Aforo: 12 plazas
