Manu Jara es uno de los reposteros españoles más reconocidos. Fue jefe de pastelería en el restaurante Zalacaín cuando tenía tres estrellas Michelin, y anteriormente ofició en Francia en restaurantes también condecorados como François Issautier. En 2013 abre su primer establecimiento, Dulcería Manu Jara, en el barrio de Triana en Sevilla. Ha sido elegido en Madrid Fusión entre los “100 Mejores de la Gastronomía Española”.
Importante: Esta actividad tendrá lugar en: ITEPPA (Instituto Técnico de la Pastelería y Panadería de Asturias. Calle Francisco Grande Covián, 2 Oviedo).
